 |
☆サイトマップ☆
【当店の自慢話】 |
カメラでは捕らえきれないこの動き！只今キャベツの選別中です。
この作業は機械化なんて出来ません！愛情込めて選んだこの甘いキャベツがたっぷり入っております。
こちらではお肉の選別中です。「関口さんはお肉選び３０年の大ﾍﾞﾃﾗﾝですよね
〜」って言ったら「そんなに年とってないわよ！」って怒られました。
そんな冗談を言ってたら「あっ発見！」って固いスジを見つけ「子供達に食べさせるわけにはいかないから」って言う関口さんは北京餃子の宝物です(^^)
※スジは食べられますが固いので取り除いてます。 |
☆★そうです。北京の自慢は、創業30年のノウハウと,関口さんのような「愛情」と「経験」を持つ人がたくさんいる事です。
※ちなみに当店の商品は上記の目視検査と金属探知機検査に合格したものしか出荷しておりません。 |
|
|
●大蒜(ニンニク)●
【意味】
ユリ科の多年草。原産地は不明。世界各地で古くから栽培。
鱗茎は大きく、数個の小鱗茎に分かれる。高さ約60センチメートル。
葉は広線形。夏、茎頂に白紫色の花を散形につける。全体に特異な臭気がある。
鱗茎を食用とし、肉や魚のくさみを消し香味を添えるのに用い、
また、強壮薬とする。ガーリック。［季］春。
日本で有名な産地は、青森県の田子。
ブランドイメージが先行している感がありますが、
実際に田子産のニンニクは風味が強烈で味わいがあります。
ニンニクは、古くから世界各地で日常的に使われている食品です。
そのパワーは知られており強壮薬として長い歴史を持っています。
日本でもおおびるの名で源氏物語に登場しています。
ニンニクの効用は、疲労回復に有効なスコルジンや、アリシン、
アリインは、解毒作用、抗酸化作用の効果が解明され、
近年、アメリカではがん予防が期待される食品の第１位に評価されています。
まとめると、
１、アリシンという(強烈な臭い)成分には、強力な殺菌作用があます。
２、疲労回復に効果のあるビタミンB1の効果を高める作用があります。
３、スコルジンは新陳代謝を高め滋養強壮作用があります。
４、風邪の回復を早めたり、予防になります。
５、コレステロール値を低下させる作用も認められいます。
ニンニクで気になのは臭いですが、原料の段階で無臭ニンニクを使ったり、
消臭成分を配合した製品もあり、調理したニンニクより口臭を抑えることができます。
当店の餃子や焼売は、生のまま木箱に入れてお届け致しますので、
御歳暮、御中元など贈答品には、最適な商品です。
只今、お得なセット商品を【北京餃子】楽天市場店で開催しています！
http://www.rakuten.co.jp/pekin/
|
|
