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☆サイトマップ☆
【当店の自慢話】 |
カメラでは捕らえきれないこの動き！只今キャベツの選別中です。
この作業は機械化なんて出来ません！愛情込めて選んだこの甘いキャベツがたっぷり入っております。
こちらではお肉の選別中です。「関口さんはお肉選び３０年の大ﾍﾞﾃﾗﾝですよね
〜」って言ったら「そんなに年とってないわよ！」って怒られました。
そんな冗談を言ってたら「あっ発見！」って固いスジを見つけ「子供達に食べさせるわけにはいかないから」って言う関口さんは北京餃子の宝物です(^^)
※スジは食べられますが固いので取り除いてます。 |
☆★そうです。北京の自慢は、創業30年のノウハウと,関口さんのような「愛情」と「経験」を持つ人がたくさんいる事です。
※ちなみに当店の商品は上記の目視検査と金属探知機検査に合格したものしか出荷しておりません。 |
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●消毒●
【意味】
殺菌すること
菌が繁殖すると、ご存知のように食中毒を引き起こします。
それ以外にも、臭いや、色目や、痛みの原因は菌の繁殖です。
食品を製造する以上この見えない敵と戦わなくてはなりません
最近は消毒の薬液が発達して、消毒後に揮発して無くなってしまうものもあります。
薬液を決められた量を入れて、決められた時間だけ消毒するのでは
個体差や、夏などの温度が上がる時期は、品物を見極めて消毒する技術が必要です。
また、消毒液で流したり、漬け込んでも、表面に脂などが付着している場合、
脂の膜に覆われて殺菌効果が得られないので、
殺菌する場合は、必ず最初に洗浄をしてから消毒する必要があります。
当店の餃子や焼売は、生のまま木箱に入れてお届け致しますので、
御歳暮、御中元など贈答品には、最適な商品です。
只今、お得なセット商品を【北京餃子】楽天市場店で開催しています！
http://www.rakuten.co.jp/pekin/
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