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☆サイトマップ☆
【当店の自慢話】 |
カメラでは捕らえきれないこの動き！只今キャベツの選別中です。
この作業は機械化なんて出来ません！愛情込めて選んだこの甘いキャベツがたっぷり入っております。
こちらではお肉の選別中です。「関口さんはお肉選び３０年の大ﾍﾞﾃﾗﾝですよね
〜」って言ったら「そんなに年とってないわよ！」って怒られました。
そんな冗談を言ってたら「あっ発見！」って固いスジを見つけ「子供達に食べさせるわけにはいかないから」って言う関口さんは北京餃子の宝物です(^^)
※スジは食べられますが固いので取り除いてます。 |
☆★そうです。北京の自慢は、創業30年のノウハウと,関口さんのような「愛情」と「経験」を持つ人がたくさんいる事です。
※ちなみに当店の商品は上記の目視検査と金属探知機検査に合格したものしか出荷しておりません。 |
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●目視検査●
【意味】
人の目によって、ものの良し悪しなどを判断する官能検査。
肉の色目、ツヤ、ハリ
野菜の鮮度、傷み、汚れ 等々
機械化できない検査で、人の経験によって変わる検査。
歴史のある会社では、代々受け継がれている経験があるので
たとえパート勤務でも優秀な方が多く、当たり前のように悪い部分を
排除していきます。
そういった数字化できない部分が、他社との差別化になっています。
また工場の自動化が進む中で、食品製造業の目視検査は
どうしても官能に頼らざる得ない大事な仕事なのです。
当店の餃子や焼売は、生のまま木箱に入れてお届け致しますので、
御歳暮、御中元など贈答品には、最適な商品です。
只今、お得なセット商品を【北京餃子】楽天市場店で開催しています！
http://www.rakuten.co.jp/pekin/
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