 |
☆サイトマップ☆
【当店の自慢話】 |
カメラでは捕らえきれないこの動き！只今キャベツの選別中です。
この作業は機械化なんて出来ません！愛情込めて選んだこの甘いキャベツがたっぷり入っております。
こちらではお肉の選別中です。「関口さんはお肉選び３０年の大ﾍﾞﾃﾗﾝですよね
〜」って言ったら「そんなに年とってないわよ！」って怒られました。
そんな冗談を言ってたら「あっ発見！」って固いスジを見つけ「子供達に食べさせるわけにはいかないから」って言う関口さんは北京餃子の宝物です(^^)
※スジは食べられますが固いので取り除いてます。 |
☆★そうです。北京の自慢は、創業30年のノウハウと,関口さんのような「愛情」と「経験」を持つ人がたくさんいる事です。
※ちなみに当店の商品は上記の目視検査と金属探知機検査に合格したものしか出荷しておりません。 |
|
|
●冷凍●
【意味】
食品などの腐敗を防ぐためにこおらせること。
温度が低ければ低いほど長く保存できますが、
家庭用冷蔵庫では、ドアの開閉や霜取りによる急激な温度上昇があり
内側に結露してしまうという問題があります。
また、常温から凍らせて−５℃になったとき、細胞破壊が始まると言われているので
そこで−１０℃位まで一気に冷やさないと、どんどん劣化してしまいます。
ということは、工場でいくら急速冷凍したとしても、配送途中で温度が−５℃を超えて
しまい、家庭でもまた冷凍庫に入れると、また−５℃を超えてしまうので、
２度も再凍結した状態になります。
その問題をクリアして、一番いい状態でお届けするには、
「生のまま」お送りするのが、一番美味しい状態なんです。
賞味期限内に食べ切れなくて冷凍する際も、−５℃を越えるのは
最初の１回目なので、冷凍で届いた商品よりも美味しく召し上がれます。
当店の餃子や焼売は、生のまま木箱に入れてお届け致しますので、
御歳暮、御中元など贈答品には、最適な商品です。
只今、お得なセット商品を【北京餃子】楽天市場店で開催しています！
http://www.rakuten.co.jp/pekin/
|
|
